Витамины и минералы

Стабилизация

Прозрачный и беловатый гель из пульпы Алоэ крайне нестабилен. Оставленный на открытом воздухе он быстро окисляется и теряет большую часть своих целебных свойств. Даже хранение его в холодильнике не может затормозить процесс разложения. Билл Коатс, основатель фирмы “Алоэ Вера оф Америка”, был первым, кто разработал и запантентовал самую эффективную на сегодняшний день технологию сохранения сока Алоэ. Она заключается в том, что в инкубационный период в баки, где находится гель, добавляют растительные экстракты, которые препятствуют окислению. Процесс окисления и распада останавливается добавлением в Алоэ Вера 9 растительных экстрактов, что позволяет сохранить естественные свойства Алоэ и подготовить его к длительному хранению. И, хотя основная роль этих природных экстрактов стабилизировать гель Алоэ, они также имеют свои собственные благотворные свойства.

Сорбитол – получают из кукурузы, и он не только способствует усвоению витаминов и минералов геля Алоэ Вера, но и является натуральным подсластителем.

Аскорбиновая кислота – является натуральным антиоксидантом, противостоит возникновению цинги, а также играет важную роль в процессе заживления ран.

Лимонная кислота – содержится в цитрусовых (лимоне, лайме, апельсине). Помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс (pH), обладает антиоксидантыми свойствами. Является также мягким вяжущим средством.

 Бензоат натрия – натуральная вкусовая добавка, выделяемая из ягод, например, рябины. Он участвует в процессе стабилизации и предотвращает рост бактерий при доступе воздуха.

Сорбат калия – присутствует в свежих ягодах рябины. Придает вкус и поддерживает свежесть геля.

Папаин – натуральный подсластитель из фруктов папайи, способствует заживлению и минимизирует последствия травмы.

Ксантановая смола – натуральный стабилизирующий и эмульсионный агент, получаемый из бурой водоросли (преимущественно ламинария).

Токоферол (витамин Е) – антиоксидант, получаемый из масла зародышей пшеницы, рисовой сердцевины и растительных масел.

Фруктоза – натуральный фруктовый сахар, усиливающий действие стабилизирующих веществ.

Алоэ и биологическая ценность витаминов

Независимыми химическими лабораториями в США, услугами которых пользуется Международный Научный Совет по Алоэ, были проведены исследования, определяющие степень усвоения водорастворимых и жирорастворимых витаминов при их комбинации с Алоэ. Поводом для таких исследований послужил общеизвестный факт, что все больше людей во всем мире включают в свой рацион прием биологически активных добавок к пище. Другим общеизвестным фактом является то, что пища, алкогольные и безалкогольные напитки, лекарства, а также старение могут ухудшить усвоение витаминов организмом. Для исследования были взяты два витамина: С – водорастворимый и Е – жирорастворимый. Результаты были следующими:

Если взять усвоение чистого витамина С за 100%, то усвоение с экстрактом из целого листа Алоэ Вера (ЭА) = 80%, с гелем Алоэ Вера (ГА) = 304%. Таким образом, биологическая усвояемость витамина С организмом повышалась втрое при его употреблении с гелем (внутренней частью листа) Алоэ Вера. Прием геля пролонгировал процесс усвоения витамина С до 8 часов (вместо 2-х часов при приеме одного витамина С), а мы знаем, что более длительное усвоение препарата организмом повышает его эффективность. Проведенный обзор литературы показал, что Алоэ Вера – второй агент в списке по увеличению длительности усвояемости витамина С, первым стоит экстракт цитрусовых. Принимая во внимание, что витамин С является самым распространенным водорастворимым витамином, можно сказать, что возможности использования Алоэ Вера очень широки.

Далее был протестирован жирорастворимый витамин Е. Витамин Е (токоферол ацетат) потреблялся в мягких капсулах. Исследования показали, что чистый витамин Е плохо усваивался организмом (на графике контрольная линия практически не отходит от базовой оси). При приеме вместе Алоэ усвояемость повысилась при ЭА – она составила 198%, при ГА – 369%. Опять таки усвояемость витамина Е вместе с гелем повысилась в три раза. При приеме витамина Е с препаратами из Алоэ улучшается его усвояемость, а также в течение более длительного времени поддерживается концентрация плазмы витамина Е. Алоэ уникально по своим свойствам улучшения биологической ценности как витамина С так и витамина Е.

Питание и питательные вещества

Энергия, которая требуется для того, чтобы моргнуть глазом, шевельнуть пальцем, вздохнуть; первые сигналы, заставляющие сердце биться; потребность дышать, есть, спать – все зависит от сложнейших химических взаимодействий, происходящих в нашем организме. Каждая из этих химических реакций зависит от вспомогательных веществ, называемых ферментами; они ускоряют (катализируют) реакции. А каждому из этих ферментов требуются в свою очередь некие помощники (кофакторы или коферменты), для того, чтобы быть в активном состоянии. А эти кофакторы очень часто, или витамины, или минеральные вещества, или те и другие одновременно. И уж если добираться до самой сути, мы сплошь состоим из белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и т.п.

Незаменимые питательные вещества (белки, углеводы, жиры, витамины, минералы), необходимые для роста, нормального функционирования и поддержания жизни, должны получаться с пищей, так как не могут быть выработаны организмом.

К основным питательным веществам, необходимым для живых существ, относятся:

• Аминокислоты (белки)

• Углеводы

• Незаменимые жирные кислоты (жиры)

• Витамины

• Минералы

• Другие (волокна, кислород, вода)

При этом на питание человека и его здоровье влияют определенные факторы, как то:

• Качество потребляемой пищи

• Скорость реакций переваривания, поглощения и утилизации

• Биохимические особенности организма

В дополнение к углеводам, жирам, белкам, известны еще около 90 питательных веществ, незаменимых для жизни человека. Их процентное содержание в различных диетах может влиять на самочувствие и здоровье человека.

Если какого-либо из питательных веществ в организме недостаточно, возникают симптомы его дефицита. При небольшом дефиците организм человека практически не страдает, но если в течение длительного времени организму не хватает какого-то вещества, последствия могут быть разрушительными. Многие врачи и диетологи считают, что болезни, вызванные дефицитом питательных веществ, имеют ярко выраженную клиническую картину.

Витамины

Витамин А – ретинол. Витамин животного происхождения, складируется в печени и не может быть выделен. Бета каротин, витамин растительного происхождения, превращается в ретинол в зависимости от потребностей организма. Антиоксидант, необходим для здоровой кожи и иммунной системы. Защищает от инфекций и рака. Необходим для ночного видения.

Витамин В1 – тиамин. Витамин быстро выводится из организма, практически нет риска интоксикации, если принимается внутрь с пищей.

Витамин В2 – рибофлавин. Перерабатывает жир, сахар и белок в энергию. Благотворно влияет на кожу, регулирует кислотность организма. Необходим для волос, ногтей, глаз. Принимайте комплекс витаминов группы В с едой.

Витамин ВЗ – ниацин. Необходим для воспроизводства энергии, работы мозга, хорошей кожи. Поддерживает баланс сахара в крови. Регулирует уровни холестерина. Пантотеновая кислота образует одну из частей жизненно важного вещества, назывемого кофермент А, необходимого для получения энергии и метаболизма углеводов и жирных кислот. Необходим для производства энергии, переработки жиров, здоровья мозга, нервов, кожи, волос, а также необходим для выработки антистрессовых гормонов.

Витамин Вб – пиридоксин. Потребность в витамине В6 возрастает при увеличении количества белка в пище, Помогает усваивать белки, необходим для функций мозга, производства половых гормонов, при постменструальном синдроме, менопаузе. Антидипрессант, диуретик.

Витамин В9 – фолиевая кислота. Необходима для развития мозга на ранних этапах, выработки энергии и роста образования нервов, снижает воспаление.

Витамин В12 – кобаламин. Помогает крови переносить кислород, участвует в синтезе ДНК, использовании белков. Необходим для энергии/нервов. В наибольшей степени от адекватного уровня витамина В12 зависят те ткани, которые делятся наиболее интенсивно: клетки крови, иммунные клетки, клетки кожи и клетки, выстилающие кишечник. Он играет решающую роль в образовании покрытия нервов.

Витамин группы В – биотин. Очень важен в детстве, участвует в синтезе жиров, важен для здоровой кожи, волос и нервных волокон. Недостаток биотина бывает редко.

Витамин С. Антиоксидант, антивирусный, антибактериальный, антигистаминный витамин. Укрепляет иммунную систему, борется с инфекцией. Необходим для выработки коллагена, чтобы были здоровыми кости, кожа, мышцы, связки. Выступает в качестве детоксикатора загрязняющих веществ, защищает организм от рака и заболеваний сердца. Необходим для поддержания энергии и защиты от стрессов.

Витамин D. Необходим для усвоения кальция, чтобы были здоровыми кости и зубы.

Витамин Е. Антиоксидант, защищает клетки от повреждения, включая и рак. Помогает организму утилизировать кислород, предотвращает образование тромбов, тромбоз, атеросклероз. Улучшает кожу, заживление ран и повышает фертильность.

Минералы и микроэлементы

Кальций. Необходим для костей и зубов. Благотворно действует на сердце, нервы, мышцы, кожу. Облегчает менструальные боли.

Йод. Необходим для функции щитовидной железы, которая контролирует метаболизм, жизнеспособность, стабильный вес, половое развитие. Необходим для крепких зубов и хорошего кровообращения.

Железо. Незаменимо для здорового кроветворения. Помогает в транспортировке кислорода ко всем клеткам организма для выработки энергии.

Магний. Хорошо принимать, чтобы были крепкими зубы, для повышения энергии и метаболизма углеводов. Регулирует мышечную систему, нервную систему и работу сердца. Участвует в работе более 300 ферментов в организме.

Селен Антиоксидант, защищает от заболеваний таких как рак, а клетки от свободных радикалов, повышаем иммунитет, необходим для полового развития, и для нормальной функции щитовидной железы.

Цинк. Участвует в деятельности более 200 ферментов организма, 20 из которых находятся в мозге. Незаменим для роста, репродукции и иммунитета. Необходим для хорошей кожи, сильных антител, выработки инсулина, здоровой спермы и яйцеклетки, детоксикации алкоголя, выработки половых гормонов. Помогает при дислексии и анорексии.

Витамины

Микроэлементы

Минералы

Сравнительная таблица показателей Геля Алоэ Вера из свежесрезанного листа и стабилизированного Геля Алоэ Вера компании Форевер Ливинг Продактс

Испытания проведены независимой Испытательной лабораторией пищевых продуктов и лекарственных препаратов г. Нью Йорка. (Компанией ФЛП получены Патенты США №№ 3872853, 4178372, 4446131)